Nummenuuuum – jeg har været oppe og træne idag, og siden jeg forlod træningscentret, har jeg haft lyst til pizza. Men folk kender mig godt nok til at jeg ikke lader mig falde i, i form af at ringe til det lokale pizzaria – eller gå ned og købe en frysepizza. Adddrrr, jeg hader det. Så jeg besluttede mig for, at jeg ville lave en super lækker paleopizza – men var lidt for “doven” efter den lange træning, til at gå ned og købe blomkål som jeg plejer at bruge til pizza. Så jeg måtte være kreativ! 🙂
Er rigtig godt tilfreds med resultatet, og er blevet spurgt om en opskrift, derfor vil jeg da gerne dele den med jer. Det noget nemmere, end at skal skrive den til hver enkelt der spørger.

Opskrift til paleo pizza.

Dejen:
3 Æg
1,5 dl kokosmel (affedtet, fra Superfruit)
1 lille dåse kokosmælk
1 dl kokosolie (bruger Römers eller Livets olie)
2 tsk hvidløgspulver
1/2 tsk bagepulver (Wijnsteen)
1 fed knust hvidløg

Topping: 
1. del:
En ds. tomatpuré.
En tsk basilikum.
En tsk oregano.
Chiliflager
Salt/peber.

2. del:
1 tomat i skiver
1 pk. Bøfost/Mozerella (ej paleo – skåret ud som spøgelser, da det snart er Halloween)
1 pk. Hakket oksekød (brunet i en gryde)

Spidskålssalat:
1-2 blad spidskål/hvidkål (jeg brugte et blad af hver)
1 gulerød.
1/2 agurk.
1 tomat.
1/2 peberfrugt.
Ca. 3-4 spsk granatæble kerner.

Sådan gør du: 
Tænd ovnen på 190 grader, alm. ovn.
Alle ingredienserne blendes/røres sammen i en blender eller foodprocessor.
Dejen fordeles på en bagplade beklædt med bagepapir.
Bagepladen sættes ind i den opvarmet ovn, og bages i ca. 20 minutter, eller til den er lidt sprød/gylden. Imens laves toppingen.

Herefter tages den ud. Tomatsovsen fordeles på pizzabunden. Herefter ligges tomatskiverne, den hakket oksekød fordeles og bøfosten ligges ovenpå.
Pizzaen sættes ind i ovnen igen, i ca. 10 minutter.

Imens laves den “kolde” topping / spidskålssalaten.
Skær spidskålen, peberfrugten og tomaten i tern og puttes i en skål, hvor den vendes med granatæblekerner.
Tag en julienneskræller, eller en kartoffelskræller med “vippehoved” – så du kan lave lange ens formet strimler af guleroden og agurken.

Tag pizzaen ud af ovnen

Pizzaen tage ud, lad den køle lidt. Spidskålssalaten puttes ovenpå, og der dekoreres med gulerods- og agurkestrimlerne.

God fornøjelse, og velbekomme.

…Adios Amigos – Sophy is out…

Adios Amigos - Sophy is Out ♥

Har I også hørt om det? Jeg hørte om det i sommers, fordi min far fortalte mig om det, og mente jeg burde lave det – men jeg tænkte bare “ej der skal ikke smør i min kaffe”. Ja, Bulletproof Coffee, består af 3 ingredienser – kaffe (gerne espresso), smør og kokosolie.
Jeg har dog gået som sagt længe og tænkt på om jeg skulle prøve det. Nu er flere og flere begyndt at snakke om det, og derfor har jeg nu valgt, at prøve og lave denne “trends”.

Men hvorfor er det lige at man skal drikke det såkaldte bulletproof kaffe? Jo ser du, for det første booster denne kaffe form energiniveauer – og på denne måde holder det stabilt.

Er rigtig god start på dagen (drikkes, i stedet for morgenmad) og kaffen holder dig mæt rigtig længe.

Indholdet af kaffen stabilisere blodsukkeret og tilfører kroppen en masse sunde fedtstoffer. Især dem der findes i kokosolien, men også dem der er i smøret. Det skal lige siges, at der ikke snakkes om blandingsprodukter som Kærgården/Bakkedal osv. men der er tale om almindeligt (hårdt) smør, som fx. usaltet økologisk smør fra Naturmælk eller lurpak.

Kaffen hjælper med at forbrænde fedt, og derfor er det også godt at indtage fra morgenstunden af – efter fx 12 timers fase (fra sidste måltid om aftenen indtil morgenmaden) er det en rigtig god start at starte med denne kaffe (indtages som morgenmad) da det sætter forbrændingen igang med det samme.
Fordelen ved at drikke den fra morgenstunden er også, at kaffen hjælper dig med at begrænse dit indtag af kalorier først på dagen. Pga kaffens høje fedtindhold, vil man oftest ikke være sulten før frokost. Hvilket gør jo, at man spiser mindre – og på den måde taber sig. Drik kaffen som morgenmad – og glæd dig til en lækker frokost, fx salat. Så skal du hurtigt nok smide et par ekstra kg.
Årsagen til at man først er sulten ved omkring frokosttid, er at fedtlagringshormonet insulin ikke frigøres i kroppen, fordi man har drukket Bulletproof kaffen.

Ingredienserne forbedrere også hjernefunktionen (Ork jeg skal igang med at drikke masser af det, Haha. Måske jeg bliver klog)

Det bliver en cremet lækker kaffe, som smager godt – og ja, jeg skulle også lige vende mig til det. Jeg bruger ALTID kokosolie, så den var ikke mit problem – det jeg skal vende mig til er smagen af smør (der er en lille snert af det, men hjælper helt klart at man blender det) da jeg ALDRIG har været den store smør spiser, da jeg ikke bryder mig voldsomt om smagen.

En anden ting, som jeg helt klart også synes er lækkert, det er at toppe kaffen med lidt sirup, eller eller eller ENDNU BEDRE – lakridspulver. Som også blendes i kaffen, det er godt, hvis man synes at kaffen måske smager lidt for meget af smør. Men jeg synes faktisk ikke det er så galt. Det klart, man skal lige vende sig til det, men det mere, fordi man kan fornemme kokosolien/smørret på læberne når man har taget en slurk. Men hey – mon jeg også får super bløde læber nu? KYSSETID ! … Eller noget. 🙂

Hvordan laver du kaffen?
Det er helt enkelt at lave kaffen, du skal bruge følgende:
– 1 kop stærk kaffe (gerne espresso, men alm. kan også bruges)
– 2 spsk usaltet smør (ikke kærgaarden/Bakkedal (blandingsprodukter), men rigtig smør som fx lurpak/natursmør)
– 1 spsk kokosolie
– evt. 1 tsk sirup eller lakridspulver.

Bryg kaffen.
Put smør og kokosolie i en blender, og hæld den varme friskbrygget kaffe udover.
Blend i 30 sek. (en mælkeskums-pisker  kan også bruges, jeg synes bare resultatet er bedst med en blender – eller en stavblender)
Hvis du vil have sirup eller lakridspulver i, så tilsæt det og blend det kort tid sammen.

Kaffen skal være cremet, og minder meget som en café latte, pga den cremet konsistent.

Hældes i et højt glas, eller krus. Hvis du vil prøve den i “iskaffe style” – så lav kaffen aftenen før, og sættes i køleskabet, natten over – kan serveres med isterninger i glasset. Super lækkert. Mums !

Lige en lille reminder – husk, drik ikke mere end ét glas om dagen, så passer titlen  “slanke-kaffe” bestemt ikke længere. Én kop – om morgenen (unden at spise morgenmad) – men husk, at spis lækker frokost fx salat. Så kan du sagtens opnå et vægttab 🙂
Bulletproof er rigtig god, hvis du allerede lever med “paleo” 😀

Hvad synes I om det? Vil gerne hører jeres mening. 🙂 Fup eller fidus? Go eller no-go? 🙂

Adios Amigos - Sophy is Out ♥