Jeg har lavet den før og delt opskriften,  men deler den lige igen.

Du skal bruge:

500-700 gram rababer (renset)
1,5 æble
1 økologisk citron + skal.
1,5 liter vand
2 vaniljestænger
1 tsk nonoxal (til at neutralisere syren – vigtigt!!)

Atamon til flaskerne.

Sådan gør du:

Rens rababerne og skær dem og æblerne i mindre stykker.
Pres citronen og riv skalen på et fintrivejern (kan anbefale microplane).
Del vaniljestængerne, og skrab vaniljen ud.
Put det hele i en gryde – også vaniljestængerne.
Lad det hele koge i ca 10-15 minutter, alt efter komfurtype. Rababerne skal være møre.
Det hældes nu igennem et klæde, en sigte eller en “saftpose”.  Gem kompotten.

Saften hældes nu tilbage i gryden, tilsæt nonoxal, og skal koge i små 10 minutters tid.
Du kan imellem tiden gøre dine patentflasker klar, ved at skylle dem i atamon.
Herefter tilsætttes saften, igennem en tragt.
Stil flaskerne i køleskabet – og lad det afkøle helt.

Når de er helt afkøle, er saften klar til at blive serveret.
Jeg fortynder min saft med vand, så holder den længere (1:3).

– Velbekomme

Adios Amigos - Sophy is Out ♥

Så er der kage på programmet igen – denne gang en super lækker souffle, med peanut-midte 🙂
I fortjener opskriften, for den smager himmelsk !

Opskriften svarer til ca 3 souffleskåle – alt efter størrelsen på størrelsen af den ramekin du bruger. Jeg brugte Royal Copenhagen Mega mussel souffle skål, som måler:   x  cm.

Du skal bruge:

1 dl kokosolie
50 g mørk chokolade (sukkerfri)
2 æg
2 bægre æggehvider
1 dl kokosfiber mel
½ dl sukrin
3 tsk peanutbutter (helst alm, ikke crunch) (1 tsk til hver ramekin)
Ekstra kokosolie til formen
Fedtfattig kakaopulver.

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 150 grader, varmluft.

I en skål smeltes chokoladen og kokosolie. (Over vandbad, eller i ovnen.)
I en røremaskine (eller røreskål) tilsættes æg, æggehvider, kokosfiber mel og sukrin, og piskes godt (hvis du bruger en røreskål, så brug en håndmixer, og pisk det først på et lavt trin, herefter pisk hurtigt)
Når chokoladen og kokosolien er smeltet helt, røres det godt sammen, og tilsættes i dejen. Pisk godt sammen.

Ramekinerne smøres med smeltet kokosolie, og herefter drysses (med en sigte) med kakaopulver. Det skal være dækket hele vejen rundt i formen, også bunden.
Tilsæt nu en skefuld dej, som dækker bunden. Tag en tsk peanutbutter og fordel i hver form, ovenpå “bunden”.
Fordel nu resten af dejen i formene – de skal være ca. ¾ fyldte.

Sættes nu i ovnen, og bages i ca. 10 minutter. Tages ud med det samme.
Tag en kniv og kør den rundt langs kanten, således den slipper, og vend forsigtigt formen på hovedet, så kagen ryger ud. Anret på en tallerken, og spis straks.

Velbekomme 😉

Adios Amigos - Sophy is Out ♥