Rugbrød / Jordbærkage – slankeopskrift, helt uden mel, sukker, gær og mælk.

I er rigtig mange der spørger ind til hvordan jeg har smidt 12 kg uden at dyrke motion – svaret er rigtig let, og kan siges så meget at kosten er en enormt vigtig del af en “slankekur” / jeg vil nu hellere kalde det livsstilsændring / kostændring.

1. Jeg drikker ikke mælk
2. Jeg undgår helst hvedemel osv.
3. Jeg undgår helst sukker
4. Jeg undgår stivelse (kartofler, pasta osv)
5. Jeg undgår helst gær
6. færdigretter er bandlyst
(da de indeholder det meste af ovenstående)

hvis man bare sætter sig for at disse ingredienser ikke indgår i sin kost, så er det utroligt nemt, og så behøver du ikke gøre det store. Så rasler kiloene bare af.
Det lyder måske som noget af en udfordring, men det er ikke særlig slemt.
Man skal bare finde alternativer.

1. komælk – erstattes med ris-/soya-/mandelmælk.
2. hvedemel – erstattes med fx mandelmel.
3. sukker – erstattes med vanije (ikke vanijesukker, men ren vanilje) eller stevia.
4. Kartofler – erstattes med søde kartofler (eller undgåes helt)
Pasta – erstattes med fx. squash (se fx opskrift her)
5. Gær – bruges helst ikke, bagepulver kan være en erstatning. Men ellers kan skyr/surmælksprodukter også bruges som alternativ.
6. Lad være med at fylde din krop med sådan noget – lav maden selv,
så ved du altid hvad der er i, og hvad det gør ved din krop ! 🙂

Som en lille hjælp, vil jeg dele to af mine seneste succes opskrifter
– rugbrød og jordbærkage. Mums 🙂

Paleo / Stenalderkost – rugbrød, 1 stk.
(dog brugte jeg halv opskrift, da jeg ikke spiser så meget brød)
Brug allerhelst økologiske råvarer, da du undgår unødig kemi.

Du skal bruge: 
100 g græskarkerner
100 g solsikkekerner
100 g mandler
100 g valnødder
100 g sesamfrø
5 æg
1 dl kokosolie
2 tsk salt.

Sådan gør du: 
Mandler hakkes til mel i en minihakker. Herefter hakkes valnødderne groft.
Tilsæt de øvrige indgredienser i en skål.
Delen kommes i en form klædt med bagepapir.

Bages i ca. 60 minutter ved 160 grader (forvarmet ovn)
Tag brødet ud, og lad det køle af på en bagerist.

Jordbærkage – slankeversion.

Du skal bruge

Bund:
30 g kokosmel
30 g mandelmel
30 g havregryn
30 gram proteinpulver (vanilje/jordbær/neutral smag)
– jeg brugt Eco-protein med jordbærsmag –
25 g kokosolie
1 dl vand
10 g stevia
1 helt æg + 1 æggehvide
1 g vaniljepulver (ikke sukker)

Creme:
100 g skyr
1 g vaniljepulver (ikke sukker)
10 mandler (hakket)
10 hasselnødder (hakket)

Topping:
Jordbær eller diverse sommerbær.

Sådan gør du:
De tøre ingredienser puttes i en skål, tilsæt kokosolie, æg/æggehvide og vand – rør dejen sammen. Dejen skal ikke være for flydende – dog heller ikke fast, men sådan godt lind.
Dejen fordeles i en springform som er smurt med kokosolie.
Formen sættes i en forvarmet ovn på 200 grader (alm. ovn) i ca. 12 minutter
(hold dog øje med den, den skal være fast og bagt – en lille smule gylden – men pas på, da den hurtigt bliver brændt)
Tag formen ud, og lad den køle af.

Imens kagen køles af laves cremen.
Skyr røres med de øvrige ingredienser.
Jordbærene skyldes og gøres klar.

Efter kagen er kølet, smøres skyr-cremen ud på bunden
– og der pyntes med jordbær eller andre bær på toppen.

Velbekomme 🙂

Adios Amigos - Sophy is Out ♥